眠気を覚ましたいときやリフレッシュしたいときに飲みたいのがコーヒー。コーヒーの美味しさは焙煎という作業によって左右されるといってもいいでしょう。焙煎とは、コーヒーの生豆を炒って加熱する作業のことをさします。収穫・精製された生豆は淡い緑色をしており、味も香ばしさもほとんどないため、飲むことができません。   焙煎をすることで豆は茶褐色から深い黒褐色へと変化していき、その過程でコーヒー豆に含まれる成分が化学変化を起こします。焙煎することで香りが立ち、苦みや酸味、甘みといったコーヒー独特の風味　...

会社の新年会や忘年会などの行事でお店を利用する時、どんな店にするかで悩むこともあるかと思われます。人数にもよりますし、メンバーの年代なども関わってきます。メンバーが年配の方が多い場合、座敷などの畳敷きの部屋だと、正座に耐えられない、足が痛くなるなどの問題も出てくるかもしれません。 今は座敷でも、掘り炬燵のような座る形のスタイルの店もあり、これだと足も楽ですが、このような店ばかりとは限りません。テーブルと椅子の席の方がこれらを心配しなくても済みます。鍋は大人数でも可能で、楽しいひと時を作れ、　...

宴会場の選択は幹事さんにとって大きな問題です。会社の忘年会や新年会の行事で利用できて料理が美味しいお店を選ぶ際に重要なポイントは、大人数が入ることができるお店であるかどうかです。職場の会では大人数の場合が多く、会場が小さすぎると人数が入れたとしても飲み物や食べ物のオーダーが遅いなど、参加者の不満につながってしまいます。 また、インターネットのクチコミなどを参考にしてお店の評価をチェックしておくこともポイントです。地域の情報誌などにもお店の情報が掲載されている場合があるため、事前に確認してお　...

ダイエット効果が取り上げられることの多いサラシア茶ですが、実は腸にもいいのをご存知ですか？そもそも、痩せるためには腸が健康でないといけないわけですから、当然と言えば当然なのです。糖質を排除してくれるだけではないんですよ。飲めば痩せる効果があるとはいえ、いまいちその効果効能が分かっていない人がいればこちらのサラシア情報を見るといいですよ。 サラシア茶は、ダイエットや美肌効果のあるお茶として知られており、世界的に飲まれているものです。特に効果があるものとして、糖分の吸収を抑制し、中性脂　...

年の瀬になってくるとお正月の準備に忙しいですよね。やはり角松が飾っている家などを見ると、日本のお正月はいいなあと思ってしまいます。年が明けたら鏡開きを行いますよね。新年に行うお餅の鏡開きとは別に、樽酒の蓋を割ってお酒をふるまうことも鏡開きといいますが、これは樽酒の蓋のことを酒屋で「鏡」と呼んでいたからです。 この、お酒の「鏡開き」も神聖な儀式になります。日本人は元来農耕民族です。その農耕民族にとって、お米から作られる日本酒は神聖な意味を持ち、神事に用いられます。このように、鏡餅の鏡開きも、　...