夏になったら食べたくなる食べ物の1つがそうめんです。暑く食欲が衰えがちな日でも、涼しげな見た目と冷たいのど越しのそうめんは食べやすいですね。 そうめんを買う時、皆さんはどんなことを気にしていますか？値段、産地、ブランドなど、人によって気にする部分は様々あると思います。 今回は、そうめんの“熟成具合”に関するお話をします。熟成具合は、そうめんの味（風味）やのど越しに関わる大切な要素。熟成具合を気にすると、好みの味、のど越しのそうめんを選びやすくなります。 熟成具合を意味　...

数年前に家族で木曽路へ遊びにいきました。主人の仕事の都合でイギリスに住んでいるので、夏休みに日本に里帰りした時の事でした。馬籠と妻籠で観光をしましたが、日本の古い街道の町並みを見る事ができて子供達は大喜びしました。そしてその時にお茶屋さんで名物の五平餅を初めて食べました。もともと我が家の子供達はご飯がとても好きなので、ご飯からできた五平餅はとても美味しかった様で、お土産様の物を買って帰りました。イギリスへ持って帰ろうと思っていたのですが、東京の実家ですぐにその五平餅は平らげてしまいました。そして　...

近年、我が家のお取り寄せの定番品となっているのが、大分｢吉野鶏めしの素　3合用｣です。 実家の母から大分のお土産としてもらって以来、家族皆が大ファンになったこのご飯の素は、炊きたてのご飯にパウチごと温めた本品を混ぜるだけで絶品の鶏飯が出来上がるのです。 具材は地元産のごぼうと国産の鶏肉のみ。 これを砂糖と酒と醤油でことことと煮ただけのシンプルな物であるにも関わらず、これまで口にしてきた鶏飯とは全く違う味わいを楽しむことができます。 この美味しいご飯の素は、大分県南部の吉野地区に住む主婦の　...