東北と言えば、何を思い浮かべますか？盛大ににぎわう東北三大祭り、ちょっと怖いなまはげ、レトロな雰囲気の銀山温泉など…魅力がいっぱいです。しかし、美味しいご飯を忘れてはいけません！東北は、もちろんご当地グルメも豊富。絶品ご当地グルメを紹介していくので、いくつ知っているのか数えてみてくださいね。 東北の絶品ご当地グルメ 青森県のご当地グルメ「せんべい汁」 せんべい汁とは、江戸時代に青森県八戸地方で誕生した郷土料理です。どのように誕生したのか説明していきますね。東北では、春から夏にかけて、冷た　...

今、とても人気があるもつ鍋。美味しく満足感があるのにヘルシーなので、特に女性に人気があります。最近はお店で食べるのではなく、通販ショップで取り寄せて、自宅でゆっくりと味わって食べるという方も増えているのだとか。 取り寄せのいいところは、いろいろな地域の商品を手軽に購入できること。遠くまで足を運ばなくても、本場のもつ鍋を味わうことができます。 お店以上に豊富なラインナップから購入する商品を選べるのも取り寄せならでは。もつ鍋で言うと、もつの部位による違いを食べ比べすることも可能です。 　...

カルビは、朝鮮語で肋骨を意味していて、肋骨の周辺についているバラ肉のことを指します。多くの場合は、牛のカルビのことを指しますが、豚や鶏のものもあります。肉の特徴の一つは、サシが多いことです。赤身と脂肪が層になっていて、きめが粗いですが、霜降りになりやすいです。味は濃厚であり、脂の甘味や香りを楽しむことができるので、焼肉の定番メニューになっています。また、肉の歯ごたえも感じることができます。 特上の肩バラ肉である三角バラは、チョッカルビと呼びます。第1肋骨から第6肋骨までのバラ肉部分を三角形　...

もう今年も残すこと10週を切りました。みなさんいかがお過ごしでしょうか？ 今年は暑くなるのがとても早く、7月には各地で最高気温を更新しましたが、早いものでもう冬がそこまで近づいています。   寒くなってくると食べたくなるのが鍋料理です。そして個人的に外せない具があります。それは牡蠣です。 実は、牡蠣って、旬は夏と冬の二回あるってご存知でしたか？。   ちなみにそれぞれの季節の旬の牡蠣は異なるようで、冬が旬のものははマガキ（真牡蠣）、夏が旬のものはイ　...

わたしのおすすめは、長い間たくさんのメディアで取り上げられている、三陸海鮮料理 釜石　中村家の「三陸海宝漬」です。 数年前、某有名男性タレントさんが出ている旅番組でその味に絶賛されていたのを見て、大人になったら絶対両親にプレゼントしようと決めていました。 やわらかいめかぶの醤油漬けの中に、キラキラ輝く極上のイクラと、大きなアワビの切り身がたくさん入っています。 見た目にも大変豪華で、食卓に上がるだけでちょっとリッチな感じになります。 我が家では実家へのお歳暮として、五年間贈り　...