もう今年も残すこと10週を切りました。みなさんいかがお過ごしでしょうか？
今年は暑くなるのがとても早く、7月には各地で最高気温を更新しましたが、早いものでもう冬がそこまで近づいています。

寒くなってくると食べたくなるのが鍋料理です。そして個人的に外せない具があります。それは牡蠣です。
実は、牡蠣って、旬は夏と冬の二回あるってご存知でしたか？。

ちなみにそれぞれの季節の旬の牡蠣は異なるようで、冬が旬のものははマガキ（真牡蠣）、夏が旬のものはイワガキ（岩牡蠣）のことを指しています。一般によく流通してる牡蠣はマガキになります。下記の名産地の１つである広島の牡蠣もほとんどがマガキになります。

もちろんイワガキも養殖はされているのですが、ほとんどが天然ものであるため幾分高価になります。庶民としてはやはり安くて美味しい牡蠣を楽しめるのが一番ですよね。

実はそんな素敵な牡蠣の提供ししてくれる会社があります。北吉水産という広島の会社ですが通販サイトで広島の牡蠣を産地直送で食卓まで届けてくれます。とっても人気の牡蠣通販サイトで、急がないと毎年予約分終了しました、なんて言われてしまいますので、ご興味がある方はお早めにお申し込みを！